Verrines au fromage et à l’érable sans cuisson
Un dessert dont tout le monde raffolera. Chez nous, toute la famille en a redemandé après y avoir goûté. Le sirop d’érable utilisé pour cette recette est celui au café de l’Érablière Simard, située à Sainte-Brigitte-de-Laval. Un vrai délice!
Nombre de portions : 4
Ingrédients
Fond
- 25 biscuits thé social
- 3 c. à soupe de beurre fondu
- 1 c. à soupe de sirop d’érable
Mileu
- 1 tasse de fromage à la crème
- 1/2 tasse de yogourt à la vanille
- 1 c. à soupe de cassonade
Dessus
- 4 c. à soupe de purée de dattes
- 6 c. à soupe de sirop d’érable
- Pacanes, au goût
Préparation
- Pour le fond, commencez par émietter les biscuits au robot culinaire. Puis, ajouter le beurre, les biscuits émiettés et le sirop d’érable dans un bol jusqu’à ce que tous les miettes soient humectées. Répartissez le mélange dans les verines, et à l’aide de vos doigts ou du dos d’une cuillère, pressez-le légèrement pour bien le compacter.
- Pour le milieu, mélangez simplement le yogourt, le fromage à la crème et la cassonade dans le même bol, après l’avoir rincé. Puis, à l’aide d’une poche à douille, dressez le mélange crémeux en spirales, de l’extérieur vers l’intérieur, afin de bien répartir la garniture dans les verrines.
- Pour le dessus, mélangez le sirop d’érable et la purée de dattes jusqu’à l’obtention d’une texture homogène. Ajoutez ce nappage dans les verrines en prenant soin de bien couvrir toute la surface.
- Laissez reposer au réfrigérateur. Si vous pouvez résister, attendez au lendemain avant de servir. Le fond de biscuits sera plus tendre, tandis que la garnitude au fromage et le nappage à l’érable seront plus fermes.
- Avant de déguster, n’hésitez pas à ajouter un peu plus de sirop d’érable au café et des pacanes, au goût.