Ragoût de boeuf haché à l’ancienne
Un plat simple et réconfortant, mijoté doucement avec des ingrédients de base, comme on le faisait autrefois. Une recette sans prétention, mais pleine de saveur, parfaite pour se rassembler autour de la table.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 8 heures
Ragoût de boeuf haché à l’ancienne.
Ingrédients
- 4 moyennes patates blanches
- 1 paquet familial de boeuf haché mi-maigre
- 4 grosses carottes
- 3 petits navets
- 5 petits oignons
- 3 gousses d’ail
- 3/4 tasse de bouillon de légumes
- 1/2 c. à thé de sauce Worcestershire
- 1/2 tasse de sauce chili
- 1/4 de c. à thé de piment de Jamaïque
- 1/4 de c. à thé de muscade
- 1/4 de c. à thé de clou de giroble moulu
- 1/4 de c. à thé de gingembre moulu
- 1/4 de c. à thé de sauge
- 1/4 de c. à thé de sel
- 1/4 de c. à thé de poivre
Préparation
- Laver les carottes et les patates. Puis, couper les carottes en gros morceaux et les patates en petits cubes.
- Éplucher le navet et les oignons, puis le couper les navets en petits morceaux et les oignons grossièrement. Déposer tous les légumes dans la mijoteuse.
- Hacher finement l’ail. Faire brunir légèrement le boeuf haché et l’ail au poêlon, à feu moyen-élevé.
- Verser le contenu du poêlon dans la mijoteuse, incluant le liquide de cuisson.
- Ajouter le reste des ingrédients : la sauce Worcestershire, la sauce chili, le bouillon de légumes et les épices.
- Cuire à basse température pendant 8 heures. Mélanger à mi-cuisson.