Quoi boire ou apporter dans le Sud ?
Soirée Vins et Fromages
Attention – date reportée au vendredi 6 février 2026
Heure : arrivée 16 h 30 – Parc des Saphirs
Quoi boire ou apporter dans le Sud ?
Quel plaisir de commencer l’année 2026 avec vous !
En hiver, plusieurs personnes voyagent dans le Sud pour prendre du soleil, surtout s’il fait -400C au Québec. Dans le Sud, on mange différemment à cause de la température et de la culture. La gastronomie y est très ancienne et riche.
On mange beaucoup de fruits frais, du poulet, du lait et du pain. Les assiettes sont servies avec du riz, des haricots ou des pommes de terre. Au Mexique, le jus de lime est le compagnon idéal de tous les aliments.
Cependant, au Sud, on boit peu de vin, c’est pourquoi on ne retrouve pas la même diversité qu’au Québec. Les latinos boivent plus d’eau de fruits, de liqueurs, et de spiritueux, comme le rhum, la tequila, la vodka, le whisky et beaucoup de cocktails, à cause de la chaleur.
Si vous allez dans le Sud, vous trouverez surtout les vins chiliens, argentins, espagnols, un peu de vins français et un peu d’italiens, par exemple : Concha y Toro, Rufino Chianti, Torres, Gallo. Vous payerez presque le même prix qu’au Québec. Au Mexique vous trouverez beaucoup de vins nationaux, à découvrir.
Si vous voyagez à Cuba, je vous recommande d’apporter votre vin parce qu’il y en a peu.
Je vous propose ici quelques vins à apporter :
Camille de Labrie 2022, Bordeaux, France
80 % Merlot, 20 % Cabernet Sauvignon. Un goût à framboise, violette, cassis, prune, notes d’eucalyptus, graphite, torréfaction. Sec, corsé, fruité, floral, goûteux, élégante. 19 $
Kir-Yianni Assyrtiko 2024
Macédonie, Grèce. 100 % Assyrtiko. Belle minéralité qui se combine très bien avec les fruits blancs, notes florales, pêche. Sec, léger, fruité, frais. Plats de coquillages, de fruits de mer, tartare de saumon. 19,75 $
Borges Quinta de Simaens Vinho Verde 2024, Portugal
Assemblage d’Alvarinho, Loureiro, Arinto et Azal tinto. La lime et la pomme verte attaquent délicatement les papilles avec leur belle vivacité, puis les notes florales et végétales se présentent jusqu’à la finale franche et savoureuse. Vif, exubérant, sec, fruité et floral. Idéal pour une soirée sushis, accras de morue, crabe. 16,95 $
Domaine Chavet La Côte blanc 2024
100 % de Sauvignon Blanc de la Vallée de la Loire, France. Arômes d’agrumes tel que le citron, le pamplemousse. Grande élégance et minéralité. Idéal pour accompagner des fruits de mer et spaghetti al pesto. 27,25 $
Petit Chablis, pas si petit 2023, Bourgogne, France
Citron, notes lactées, notes minérales, pomme. Vif, sec, léger, délicat, floral. Une magnifique expression citronnée, minérale à savourer avec des huîtres fraîches ou un ceviche. Tout en finesse et en fraîcheur . 27,40 $
Saint-Bris Émotions Minérales 2023
Issu de Chardonnay. Arômes citron, miel, notes minérales, pomme jaune. Vif, sec, délicat. Agrumes légers. Idéal avec les pattes de crabe et beurre aux herbes. 23,20 $
Bailly-Lapierre 2023 un blanc français élaboré à 100 % de Sauvignon blanc de la Bourgogne de l’appellation d’origine contrôlée Saint-Bris. Sec, minéral, floral, fruité, vif, agrumes. Notes florales, notes végétales et de poire cru. Fantastic avec un tataki de saumon. 23,70 $