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Bagatelle du temps des fêtes

Il existe plusieurs recettes différentes de bagatelle. Voici celle qu’on mangeait une fois par année dans ma famille durant le temps des fêtes. Alors que j’étais enfant, j’avais toujours hâte à ce moment.­

Ingrédients

  • 1 boîte de mélange à gâteau blanc
    (Betty Crocker)
  • 1 paquet de poudre pour gelée à la cerise
    (Jell-O)
    • 2 tasses d’eau bouillante
    • 2 tasses d’eau froide
  • 1 pot de garniture fouettée
    (Cool Whip)
  • 1/3 tasse de sucre
  • 4 tasses de lait
  • 1 ½ c. à thé de vanille
  • 1 pincée de sel
  • 6 c. à soupe de fécule de maïs
  • 6 c. à soupe d’eau froide
©Sabrina Turgeon-Savoie

Préparation

1er étape : gâteau blanc

Préparer le gâteau selon les indications sur la boîte de mélange à gâteau choisi. Laisser refroidir. Puis, découper en cubes.

2e étape : blanc manger à la vanille

Chauffer le lait, le sel et le sucre dans un chaudron moyen. Mélanger doucement et sans arrêt à l’aide d’une cuillère plate. Lorsque le lait mousse, mélanger la fécule de maïs et l’eau froide. Ajouter le mélange au chaudron. Continuer de brasser jusqu’à ébullition. Fouetter pendant une minute, puis retirer du feu. Ajouter la vanille et mélanger une dernière fois. Laisser refroidir une vingtaine de minutes. Pour plus de détails, voir le lien ci-dessus.

3e étape : gelée à la cerise

Préparer le mélange de gelée à la cerise. Toutefois, le sortir du frigo avant qu’il soit complètement figé. C’est-à-dire une dizaine de minutes au réfrigérateur.

4e étape : montage

Une fois que tout est refroidi, dans un grand bol rectangulaire, commencer par placer des cubes de gâteau tout au fond. Puis, recouvrir de gelée à la cerise. Puis, recouvrir de blanc manger. Et, ainsi de suite jusqu’à ce qu’il ne reste que l’épaisseur d’une rangée dans le contenant.

5e étape : crème fouettée

Étendre la crème fouettée sur le dessus. Si désiré, ajouter des petits bonbons décoratifs à la toute fin.

Astuces

Je vous suggère de visionner la vidéo d’Hélène Laurendeau de Signé Gourmand expliquant la préparation du blanc manger en cliquant sur le lien de la 2e étape..

Pour le montage, j’utilise habituellement un grand plat de plastique avec couvercle. C’est plus pratique dans le cas d’une réception. Mais, je trouve l’idée du pot Mason très intéressante dans le cas où vous ne pensez pas passer au travers en une soirée. Selon moi, il est plus facile de trouver de la place au frigo pour plusieurs petits contenants de même format que pour un seul très gros contenant.

Le Jell-O à la cerise est mon préféré. Mais, n’hésitez pas à utiliser votre saveur préférée entre fraise, framboise et cerise.