Boules Énergie de Racines Cuisine Nomade
Cette recette nous a gentiement été partagée par Audrey Leclerc du service de restauration Racines Cuisine Nomade, une entreprise partageant le local de La Bulle Boutique à Sainte-Brigitte-de-Laval et participant aux différents événements de la municipalité.
Racines Cuisine Nomade offre des plats sains, équilibrés et riches en saveurs. Voici d’ailleurs un extrait de la description de sa mission : « Nous puisons dans la richesse des saveurs, des traditions et des ingrédients pour offrir des expériences gustatives uniques, peu importe où nous nous trouvons. ».
Nombre de portions : Environ 20 boules
Particularité : Réfrigérer 1 heure
Ingrédients
- 2 tasses de dattes séchées
- 1 tasse de raisins de Corinthe séchés
- 1 tasse de canneberges séchées
- 1 tasse de graines de citrouilles légèrement rôties
- 1 tasse de noix de coco sans sucre
- 100 grammes de chocolat noir
- ½ tasse de graines de chanvre
- 2 cuillères à soupe de jus de pomme ou d’eau
- Noix de coco sucrée pour enrober les boules (facultatif)
Préparation
- Passer tous les ingrédients secs au robot mélangeur selon la capacité de votre appareil.
- Ajouter le jus de pommes pour lier.
- Verser le mélange dans un cul-de-poule.
- Former des boules de 1 pouce de diamètre environ.
- Enrober les boules dans la noix de coco.
- Réfrigérer environ 1 heure pour faire figer.
Mes impressions
Après avoir testé la recette, je vous confirme que ces boules d’énergie ont été très appréciées des membres de ma famille. Merci à Racines Cuisine Nomade pour ce partage.