Chaudrée de maïs au bacon

Il vous reste peut-être quelques maïs en trop de votre dernière épluchette de blé-d’inde. Que faire avec les restants? Pourquoi pas une bonne chaudrée de maïs au bacon. Vous ne le regretterez pas.

Ingrédients

• 6 tranches de bacon
• 4 pommes de terre rouges
• 1 oignon
• 1 carotte
• 2 céleris
• 3 gousses d’ail
• 1 poivron vert
• 6 épis de maïs
• 3 tasses de bouillon de légume
• 2 tasses de crème 10 %
• Origan frais
• Sel et poivre

Préparation

1. Commencer par couper en petits cubes les patates, l’oignon, la carotte, les céleris et le poivron. Éplucher les épis de maïs, puis écraser l’ail en purée et hacher l’origan. Couper le bacon en petits morceaux.
2. Chauffer un wok ou une grande poêle à feu moyen-élevé. Cuire le bacon pendant 3-4 minutes.
3. Baisser le feu à température moyenne. Ajouter les patates, l’oignon et la carotte. Cuire encore 5 minutes.
4. Ajouter le céleri, l’ail et le poivron. Cuire encore 5 minutes.
5. Ajouter le maïs, le bouillon la crème, l’origan, le sel et le poivre. Cuire encore 10 minutes avec un couvercle.