Matcha latté à l’érable
Un bon thé chaud décoré d’une mousse épaisse. J’ai trouvé cette recette sur le site Internet d’Érable du Québec et j’y ai apporté quelques ajustements que vous retrouverez à la section Astuces. J’ai bien aimé le résultat.
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 5 minutes
Portions : 4
Ingrédients
- 4 tasses de lait
- 2 c. à soupe de thé vert matcha en poudre
- 2 c. à soupe de sucre d’érable
Préparation
- Verser le lait dans une casserole. Faire chauffer à feu doux jusqu’à ce qu’il frémisse.
- Dans une théière, combiner le thé vert matcha au sucre d’érable en mélangeant bien.
- Verser la moitié du lait chaud dans la théière et mélanger pour obtenir un latté bien crémeux
- Faire mousser l’autre moitié du lait à l’aide d’un fouet.
- Servir le thé dans de jolies tasses, garni de mousse de lait.
Astuces
- C’est du lait d’amande que j’ai utilisé pour tester cette recette.
- J’ai remplacé le sucre d’érable par du sirop d’érable.
- J’ai rajouté un jet de crème à fouetter Silk dans le mélange, et pourquoi pas aussi dans le lait à mousser.
- Accompagné d’un petit bol de noisettes, de graines de citrouilles et de raisins secs. J’avoue, j’y ai échapé quelques pépites de chocolat.