De belles découvertes à déguster entre amis
Les soirées Vins et Fromages sont l’occasion idéale pour faire de belles découvertes gustatives et fantastiques pour prolonger la soirée entre amis !
Les fromages sont classés par famille, les profils organoleptiques sont différents d’une famille à l’autre. Saviez-vous que la plupart des fromages vont mieux avec les vins blancs qu’avec les rouges ? Alors pourquoi les prendre avec les vins rouges ?
Normalement, dans un souper, on commence avec un apéro effervescent pour préparer les papilles. Avec le premier service, on prend le vin blanc. Le plat principal : s’il s’agit de viande rouge, on opte pour le vin rouge donc, quand le dessert ou les fromages arrivent, nous sommes également rendus avec le vin rouge.
Voici quelques vins qui seront dégustés lors de la « Soirée Vins et Fromages à Sainte Brigitte-de-Laval » le 18 septembre 2025 dans le bâtiment du Parc des Saphirs.

Les blancs pour les fromages de chèvre
Domaine La Hitaire, Les Tours 2024
Si vous aimez les agrumes, le citron, la mandarine, les fleurs, la délicatesse et la fraîcheur, ce vin de Côtes de Gascogne est pour vous. Un blanc français à petit prix. 12,20 $
Castello di Albola 2024
Directement de la Toscana. Issu de Chardonnay et de Trebbiano. Ayant 12,5 % d’alcool et 1,7 grammes du sucre par litre donc, il est sec. Un italien plein de fraîcheur, des fruits blancs, d’agrumes et de fleurs. Maravilloso avec une salade verte et un fromage burrata. 20,70 $
Chenin de Jardin 2024
France. Produit avec les raisins du Chenin blanc, l’un des plus grands territoires viticoles engagés en culture biologique de la vallée de la Loire. Voici un vin vif et sec qui goûte la lime, la pomme jaune et la poire fraîche. Fantastique pour les fettuccinis aux crevettes et au citron. 21,50 $
Pesquié Terrasses 2023
Vallée du Rhône, France. Assemblage de viognier, de roussanne et de clairette. Des parfums d’agrumes, d’abricot et de fleurs blanches. Sec, vif, fruité et floral qui saura vous plaire avec des crevettes au basilic thaï sur un lit de riz balsamique blanc. Un incontournable pour la saison estivale. 18,85 $
Les rouges pour les fromages à pâtes pressées tels que le cheddar fort
Ratti Ochetti Nebbiolo Langue 2023
Provenant du Piémont, le nord d’Italie. Il dégage des notes d’abricot, de réglisse, de cerise, d’épices et de fleurs séchées. Un vin élégant, sec, corsé, fruité, généreux et frais qui va bien avec un canard à l’orange. 29,95 $
Masi CampoFiorin 2023
Sec, corsé, généreux, équilibré, fruité, épicé, boisé et exquis. C’est comme ça qu’on pense lors de la dégustation de ce véronais né au nord d’Italie. Même s’il se garde cinq ans, la recommandation est de le prendre cet été avec les amis autour d’une fondue chinoise. 24,80 $
Ferraton Syrah 2023
Venant des Collines Rhodaniennes françaises, ce vin est idéal pour accompagner un carré de porc aux pommes et aux épices. Sec, corsé, épicé, généreux, avec des saveurs de framboise, de mûre, de violette et de poivre. 17,15 $
Devois des Agneaux d’Aumelas 2022
Élaboré avec des vignes de Syrah et de Grenache du Languedoc-Roussillon et exhalant des arômes d’épices, de framboise, de cassis, de mûre et de garrigue. Ce français sec, généreux et corsé ira à merveille avec un Brie fondant au bacon, des tomates séchées, roquette, du miel et des noix. 22,70 $